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鐵鍋第一次用怎么處理、新鐵鍋使用前如何處理

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鐵鍋第一次用怎么處理、新鐵鍋使用前如何處理

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本篇導航
新鐵鍋使用前如何處理方法一--大米粥
新鐵鍋使用前如何處理方法二--食用油
新鐵鍋使用前如何處理方法三--大米粥(傳統方法)
新鐵鍋使用前如何處理方法四--鹽+水+油
新鐵鍋使用前如何處理方法五--煤灰


新鐵鍋使用前如何處理方法一--大米粥

新買的鋼精鍋,如先將其用來煮一次大米粥,即可防止以后鍋的內面顏色變黑。

新鐵鍋使用前如何處理方法二--食用油

新鐵鍋使用前先將鍋燒熱,再倒上一些食用油,抹均,放一天再清洗干凈就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道并保證鐵鍋以后不生銹。

新鐵鍋使用前如何處理方法三--大米粥(傳統方法)

新鐵鍋使用前如何處理方法三--大米粥(傳統方法)

首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以,但一定要是肥肉),把鐵鍋燒熱,再把肥肉放進鍋里。

一直保持小火,不斷用肥肉在鍋內涂抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗凈。這種傳統的方法叫“出鍋”。

新鐵鍋使用前如何處理方法四--鹽+水+油

新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽,將鹽炒成黃色,然后在鍋內加水和油并煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道并讓鐵鍋以后難得生銹。

新鐵鍋使用前如何處理方法五--煤灰

為防新鍋里面生銹,可用黃砂或煤灰加草團帶水擦,將鍋表面的灰白色物質除去,然后將鍋燒熱,放入食油一直燒到油冒煙,再用此油擦遍鍋面,停火后用清水洗凈。

1、把鍋放灶上小火加熱,取一塊有肥肉的肉皮,用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到,整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋,讓部分油脂滲入鍋體,不容易生銹。

2、用軟抹布把鍋擦干,取一塊姜或用姜片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱,所以注意別把手燙裊,這個過程大約需要3~5分鐘。這個過程的目的是為了去除鍋的異味。

3、步驟2完成后關火,待鍋自然冷卻后,加清洗劑沖洗干凈。然后晾干,這樣就可以放心地使用了。



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